ムッシュ・ノワール

まるでクリームのようなしっとり滑らかなスフレショコラにコクのあるキャラメルクリームをサンドした究極のチョコレートケーキ。

ローレル

チョコスポンジ、生クリーム、ガナッシュクリームの間違いない組み合わせ。シェフの基礎を築いた世田谷の名店「パーラーローレル」の代表作を再現しました。

キャトルルージュ

すべての生地にフランボワーズを使用した、滑らかな口どけの生地がメインの甘酸っぱいムースケーキ

ガトーフェルモ

カカオ分７０％のビターチョコレートを使ったムースにシナモン香るしっとりしたビスキュイとオレンジコンフィを入れた大人な味わい

奏ロール

しっとりした生地に奥久慈卵を使った濃厚なカスタードクリームと北海道産の味わい豊かな生クリームを巻いた、ワンランク上のロールケーキ。

クレームキャラメル

とろ〜りとろける口当たり滑らかなプリンにキャラメルソースをかけた自慢の一品。

ガトーフェルモ

カカオ分70％のビターチョコレートを使用したムースに、シナモン香るしっとりしたビスキュイとオレンジコンフィを合わせた大人な味わい。

ピスターシュ

口当たりの軽いダコワーズとムースリーヌの組み合わせ。イタリア産のピスタチオペーストをふんだんに使用したリッチな味わいをお楽しみいただけます。ラズベリーのコンフィがアクセントに。

ティラミス

丁寧に抽出したエスプレッソコーヒーをふんだんに使い、北海道産の新鮮な生クリームを使用したマスカルポーネクリームで贅沢なティラミスに仕上げました。

ドゥフロマージュ

フロマージュブランの軽いムースに濃厚なクリームチーズのブリュレを入れた、チーズを存分に楽しめるケーキ。サクサクのサブレ生地がアクセント。

TSUBASA〜つばさ〜

「アレルギーの方にも美味しいケーキを食べてほしい」との想いから生まれた一品。卵、乳、小麦不使用のヘルシーなケーキ。イチゴとバナナのジュレをイチゴとバナナと豆乳のムースで包みました。

ガトーコアントロー

低温スチームでしっとり焼き上げ、コアントローの香りをまとわせた大人なチョコレートケーキ。

ムッシュ・ノワール

まるでクリームのようなしっとり滑らかなスフレショコラにコクのあるキャラメルクリームをサンドした究極のチョコレートケーキ。

ローレル

チョコスポンジ、生クリーム、ガナッシュクリームの間違いない組み合わせ。シェフの基礎を築いた世田谷の名店「パーラーローレル」の代表作を再現しました。

熟フロマージュ

厳選した2種類のクリームチーズと低水分ヨーグルト、そしてショコラを知り尽くしたシェフならではのホワイトチョコレートをブレンドし、じっくりと焼き上げたベイクドチーズケーキです。
※お日保ち 要冷蔵2週間

セレクトギフト

焼き菓子各種

焼きたてマドレーヌ

リッチな低水分バターをふんだんに使用し、丁寧に焼き上げました。焼きたてだからこそ味わえる外はサクサク、中はフワフワの食感です。

かーくんのおやつ

コクのあるアーモンドクリームのタルトにアーモンドがたっぷり入ったキャラメルをのせ、カリカリの食感に仕上げました。

キュイッソン　オ・レ/キュイッソン ブラン

ラ・リヴィエ・ド・サーブルのスペシャリテ。濃厚なショコラのサブレ。口の中でホロホロっと崩れ、とろける食感。
ショコラを知り尽くしたからこそ表現できる一品です。

アマン・ノワール

プラリネとショコラノワールの厚焼きラングドシャをサンドしました。全て自家挽きのペーストを使用した香高い焼き菓子です。
常温でも冷やしても美味しい一品。

ボンボンショコラ

お好きな詰め合わせでご用意いたします。

キャレ

シェフ自らが企画開発したチョコレート　ビター・ミルクの２種類

マンディアン

シェフ自らが企画開発した滑らかな口当たりのチョコレートにナッツとドライフルーツをのせました。ビター・ミルクの2種類

千歳通りの石畳

シェフ自らが企画開発したチョコレートを使ったくちどけの良い優しい甘さの生チョコレート。

コンフィチュールギフト

チョコレートを知り尽くしたシェフ特製の大人気チョコレートジャムの詰め合わせ。

オランジェット

オレンジのコンフィに60％のチョコレートをコーティングした特製オランジェット。